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Nachhaltigkeit bedeutet für uns daher konkret: Erhalt genusstauglicher Lebensmittel für den menschlichen Verzehr, die sonst am Beginn der Wertschöpfungskette entwertet oder entsorgt werden würden Erhalt der bereits für Anbau, Ernte, Transport und Verarbeitung eingesetzten Ressourcen wie Wasser, Boden, Energie und Arbeit, die gemeinsam mit den Lebensmitteln verloren gehen würden Beitrag zur Ressourceneffizienz in Konsum und Produktion durch die Nutzung bereits vorhandener Lebensmittelressourcen statt zusätzlicher Primärproduktion Schaffung zusätzlicher Absatzwege und Wertschöpfung für landwirtschaftliche Betriebe und Lebensmittelproduzent:innen durch den Verkauf von Überschüssen Bewusstseinsbildung zu Lebensmittelüberschüssen und -abfall in Landwirtschaft, Lebensmittelproduktion, Handel und Gesellschaft Hochwertige Verwertung von Lebensmitteln entsprechend der Lebensmittelabfallhierarchie, bei der genusstaugliche Lebensmittel möglichst als Lebensmittel für Menschen erhalten bleiben sollen Unverschwendet adressiert mit seiner Arbeit insbesondere die Nachhaltigkeitsziele (SDGs) 12.2, 12.3 und 12.5 der Vereinten Nationen zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung und zur effizienten Nutzung natürlicher Ressourcen (1)
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So wird der Möbelkauf nicht nur zu einer praktischen Angelegenheit, sondern auch zu einem angenehmen Ausflug
